hits

Disse symbolene forteller deg hvordan du skal kildesortere emballasjen

  • 22.04.2018 - kl.09:58

 

Kildesortering. Et så viktig tiltak som alle, både privatpersoner og bedrifter, kan gjøre for å bidra til bedre utnyttelse av ressursene og mindre belastning på miljøet. Og det er som regel veldig enkelt. PET-flasken skal pantes og syltetøyglasset sorteres som glass og metall. Men så har du de tilfellene hvor emballasjen består av ulike materialer og du blir usikker på om det skal sorteres som papp, plast eller restavfall. Kanskje blir du frustrert. Tenker at hele denne greia med kildesortering er for komplisert og blir fristet til å gi blaffen og kaste alt i én og samme beholder. Høres det kjent ut? Heldigvis finnes det hjelpemidler!

 

https://pixabay.com/en/recycle-egypt-237874/

Foto: Imordaf

 

Du kjenner kanskje til symbolet for resirkulering: tre piler formet som en trekant? (Hvis ikke ser det altså slik ut: ♻️) Dersom du tar deg en tur på kjøkkenet, vil du finne denne trekanten på emballasjen til mange av matvarene. Det samme gjelder for en del kosmetikk, rengjøringsartikler og andre produkter vi bruker i hverdagen.  Inni trekanten kan det være bilde av en eske eller hermetikkboks. Og det er disse symbolene, eller piktogrammene som de kalles, som forteller deg hvordan du skal kildesortere emballasjen. I Norge brukes det fire ulike piktogrammer, ett for hver av kategoriene som vi deler emballasjetypene inn i: drikkekartong; plast; glass og metall; bølgepapp og kartong. Hvis du lærer deg forskjellen på disse, blir kildesortering plutselig mye lettere! 

 


 

 

 

Drikkekartong kan brukes på emballasje både med og uten kork. Dersom kartongen har kork, kan den gjenvinnes med korken. Du trenger altså ikke å bruke tid på å pille av korken og kaste den for seg slik jeg gjorde tidligere ;-) Vær obs på at hvor du skal gjøre av drikkekartongene, kan variere mellom kommuner. Der jeg bor skal drikkekartonger kastes sammen med papiravfallet. Andre steder har disse egen sortering. Hvis du er usikker på hva som gjelder der du bor, anbefaler jeg deg å sjekke ut Sortere.no

 


 

 

Plastemballasje: Merk at dette kun gjelder plastemballasje som poser, folie, beger, bokser og flasker. Blomsterkasser, bøtter, leker, hagemøbler og liknende av hardplast, skal kastes i restavfallet. Eventuelt kan det hende at returpunkter i kommunen din har egne konteinere hvor du kan levere denne typen avfall. Husk også at drikkeflasker med pant skal leveres i en panteautomat. Se etter pantemerket for å være sikker på om flasken skal sorteres som plastemballasje eller pantes.

 


 

 

Glass og metall: Symbolet forteller at emballasjen skal sorteres som glass eller metall. Eventuelle etiketter og klistremerker kan sitte på. Vær obs dersom emballasjen også består av andre materialer. Et eksempel er en del krydder som er fylt på glassbeholdere med plastlokk. Da skal selve beholderen sorteres som glass og lokket som plast. Glass som ikke er emballasje, skal sorteres som restavfall. Det er fordi disse produktene kan inneholde bestanddeler som forurenser gjenvinningsprosessen. Eksempler på dette er porselen, steintøy, ildfaste former, krystallglass og speil.

 


 

 

Bølgepapp og kartong: Dette symbolet brukes på emballasje laget av bølgepapp eller kartong. I noen kommuner sorteres alle typer papp, papir og kartong samlet. Andre skiller mellom de forskjellige, så finn ut hva som gjelder der du bor. (Igjen: sjekk Sortere.no!)

 


 

 

Grønt Punkt Norge oppfordrer produsentene til å bruke både piktogram og beskrivende tekst på emballasjen. På den måten kan du og jeg være helt sikre på at vi forstår hvordan emballasjen skal kildesorteres. Dette er særlig viktig dersom det er vanskelig å vite hva emballasjen er laget av eller når den består av ulike materialer som skal kildesorteres forskjellig. Flere produsenter er flinke til å merke emballasjen tydelig, men det er noen som slurver på dette området. Jeg har et par produkter i kjøkkenskapet mitt akkurat nå som er helt uten merking, hverken piktogram eller tekst. Hva gjør vi da? Vel, vi kan alltids bruke Google, spørre en venn eller sende en henvendelse til produsenten. Jeg vet at det er mye jobb for noe tilsynelatende lite. Men hvis vi er flere som maser spør pent, vil produsentene forhåpentligvis forstå at det er viktig med tydelig merking!

 

https://pixabay.com/en/nature-earth-sustainability-leaf-3294632/

Foto: Annca

 

Hvis du skal gi deg selv en karakter på skalaen 1-10, hvor flink vil du si at du er til å kildesortere avfallet ditt? :-) 10 er da toppscore.

 

Les også

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

  • Kommentarer: 2
  • 22.04.2018 kl.09:58 | Kategori:Hverdag

8 måter du kan gjenbruke glassemballasje

  • 15.04.2018 - kl.09:57

 

Jeg snakker ofte om at vi bør redusere plastforbruket vårt og i stede se etter mer bærekraftige alternativer. Og det er det flere gode grunner til:

  • Mesteparten av plasten er laget av fossil olje eller gass og bidrar til økt CO2-utslipp både under produksjon og avfallshåndtering
  • Plast kan avgi stoffer som er skadelige for helse og miljø (1) (2)
  • Plast blir aldri helt borte, men brytes ned i mindre partikler som kan spres i naturen (3)

 

 

Heldigvis finnes det andre alternativer! Papp, papir, tøy, metall og glass er kun eksempler på materialer du kan bruke i stedet for plast. Vi må imidlertid ikke glemme at også disse krever ressurser både ved produksjon og gjenvinning eller avfallshåndtering. Det er selvfølgelig kjempebra at du er flink til å kildesortere de ulike materialene. Men hvis du finner muligheter til å bruke dem flere ganger før du leverer dem fra deg, er det enda bedre!

 

La oss ta glass som et eksempel. Ifølge Sirkel, Norges mottak for glass- og metallemballasje, kan glass gjenvinnes tilnærmet uendelig antall ganger uten å tape verdi (4). I tillegg avgir ikke glass skadelige stoffer som sprer seg til innholdet eller omgivelsene. Og som om ikke det var nok, er det mange bruksområder for glassemballasjen når innholdet er brukt opp. Les videre, så skjønner du hva jeg mener!

 

 

I KJØKKENSKAPET

Enten du handler i løsvekt eller ikke ønsker å la matvarene være i originalemballasjen, er glass i alle mulige størrelser helt supre alternativer. Store glass kan fylles med ulike typer mel, havregryn, tørre linser og bønner og kanskje også nøtter hvis du bruker en del av det. Jeg bruker mellomstore glass til nøttesmør, tørket frukt og diverse snacks som ikke skal stå kaldt, mens de mindre er perfekte til krydder og tørkede urter.

 

 

Det kan være lurt å merke glassene med hva som er oppi. Jo da, det er lett å se om det er mandler eller hasselnøtter, men klarer du å se forskjell på siktet spelt og hvetemel? I tillegg synes jeg det er greit å vite ca hvor mye glassene veier slik at jeg har oversikt over hvor mye som er igjen og når det er på tide å kjøpe mer av det ene eller andre. Sett en klistrelapp på undersiden av glasset, eventuelt memorer det hvis du har ok hukommelse. Like glass veier ofte noen lunde det samme.

 

Skal du handle i løsvekt, men orker ikke å drasse med deg tunge glass til butikken? Bruk tøyposer og fyll det over på glassene når du kommer hjem igjen!

 

 

I KJØLESKAPET

Har du igjen litt rester etter middagen eller brukte dere ikke opp all maisen i hermetikkboksen du åpnet? Ha det over på et glass så holder det seg bedre! I tillegg unngår du at eventuell lukt fra maten smitter over på andre varer i kjøleskapet. Du kan også lagre grønnsaker stående i et glass med vann - akkurat som en bukett blomster. Både gulrøtter og hele salater holder seg bedre dersom de oppbevares på denne måten.

 

 

Hvis du liker å lage ting som syltetøy, fermenterte grønnsaker, posteier, nøttemelk og yoghurt selv, vil jeg anbefale deg å lagre disse på glass. Husk at du bør sterilisere glasset og lokket først for å hindre bakterievekst og mugg. Det gjør du ved å la dem stå i stekeovnen på 100 grader i minst ti minutter eller koke dem i vann.

 

 

I FRYSEREN

Hvis du spiser mye belgvekster, bør du kjøpe større pakker med tørkede bønner og kikerter, koke selv og fryse dem ned i porsjoner. Det er både billigere og resulterer i mindre emballasje sammenliknet med hermetikkbokser eller kartonger som inneholder et par hundre gram ferdigkokte bønner. Det krever heller ikke så stor innsats fra din side, bare litt planlegging. Jeg synes Mias fremgangsmåte på å koke kikerter selv er enkel og grei å følge. Andre ting som kan fryses på glass, er bær, rawgodis (som lakrisbiter eller marsipankuler), krydderurter, grønnsakskraft og middagsrester. Når jeg fryser ned diverse godiskuler og -biter, setter jeg dem først i fryseren på en tallerken eller lar dem stå i formen hvis det er noe flytende som skal stivne. Når de er frosset, har jeg dem over på et glass. Da kan jeg enkelt ta opp en bit eller to når jeg er fysen, og de tiner i løpet av få minutter.

 

https://pixabay.com/en/spices-mint-health-kitchen-herbs-2984418/

Foto: J. W. Vein

 

Når du skal fryse ting på glass, kan det være lurt å ta noen forhåndsregler for å unngå at glassene sprekker:

  • La innholdet avkjøles helt før du skrur på lokket og setter glasset i fryseren. Jeg pleier ofte å la det avkjøle seg på benken og deretter i kjøleskap slik at jeg er sikker på at det er helt avkjølt.
  • Unngå å fylle glasset helt fullt, men la det i stedet være igjen litt plass øverst. Innholdet vil utvide seg når det fryser, og dersom glasset da er helt fullt. Vel, da kan det bli en liten eksplosjon i fryseren din.
  • La glasset tine i kjøleskap, på benken eller i en bolle med kaldt vann. Glass tåler en del, men hvis temperaturen skifter for mye for raskt - fra minusgrader til kokende vann eller motsatt - er sjansen stor for at det sprekker.

 

Og som alltid når du fryser ned mat- og drikkevarer, bør du merke glasset med innhold og innfrysningsdato. Du tenker kanskje at "jammen, det husker jeg eller skjønner når jeg ser oppi glasset". Men gjør du egentlig det om tre måneder? ;-)

 

 

PÅ BADET

 

Mangler du tannbørsteglass eller er det kaos i sminkeskuffen? Ikke noe problem. Bruk glass til å samle tannbørster, sminkekoster, maskara og eyelinere eller til å oppbevare hårstrikker og hårnåler. Hvis du - som meg - bruker kontaktlinser, er det viktig at det kildesorterer emballasjen. For å slippe å gå til kjøkkenet hver gang jeg setter inn nye linser, har jeg to små glass stående i skuffen på badet: én til metallokket og én til plastkoppen. Når glassene er fulle, tømmer jeg dem i rett avfallsbeholder. Så enkelt er det altså å gjøre en innsats for miljøet :-)

 

 

PÅ KONTORET

Bruk glass til å systematisere arbeidspulten! Høye, smale glass er ypperlige holdere for penner og blyanter, mens mindre glass som brukes til å samle binderser, tegnestifter, minnepenner og annen smårekvisita.

 

 

TIL SERVERING

https://pixabay.com/en/breakfast-vegan-healthy-eat-tasty-1575063/

Foto: Katja S. Verhoeven

 

Jeg synes det er så fint når desserter blir servert i glass. Særlig dersom de er av typen som legges lagvis, som tiramisu eller tilslørte bondepiker, slik at du tydelig kan se de ulike lagene fra utsiden. Det trenger heller ikke være forbeholdt desserter. Hva med å servere havregrøt eller chiapudding på denne måten? Til deg selv. En helt vanlig tirsdag morgen. Eller middagsmaten for den saks skyld.

 

 

SOM DEKORASJON

Jeg blir bare mer og mer glad i glass som materiale. Det er minimalistisk, holdbart og rett og slett skikkelig fint å se på. I tillegg passer det til så og si alt av stiler, enten du liker å pynte hjemme ditt med masse farger eller kjører en mer nedtonet stil. Bruk glassene som blomstervaser, lyslykter eller fyll dem med steiner, mose eller annet du finner utendørs og plasser dem rundt omkring i hjemmet. Hvis du har lyst til å ta det et steg lenger, kan du jo male og pynte glassene før du tar dem i bruk. Vi har tatt vare på noen kjempefine syltetøyglass og ølflasker som jeg har lyst til at vi skal finne på noe gøy med til bryllupet.

 

 

TIL GAVER

 

Skal du gi bort hjemmelaget syltetøy, granola eller badesalt? Ha det på et pent glass og pynt det gjerne med en sløyfe og fin etikett. Jeg har kjørt den taktikken til jul, morsdag eller når jeg har lyst til å gi en liten oppmerksomhet til noen på en helt vanlig hverdag. Veldig hyggelig å gi, og (forhåpentligvis) også koselig å få. Og når mottakeren har brukt opp det som var på glasset, kan du jo vise han eller henne denne listen med tips til hva glasset kan brukes til etterpå ;-)

 

 

Som Ingrid, damen som driver bloggen Skogfrue.no, gjorde meg oppmerksom på: Når du oppbevarer mat på glass, er det lurt å skrive ned utløpsdatoen på en lapp og tape den fast i bunnen. På den måten har du oversikt over holdbarheten. Dette gjelder først og fremst matvarer som lagres i kjøkkenskap eller kjøleskap og som er merket med "siste forbruksdag". Husk at når en matvare er merket med "best før"-dato, er dette kun en kvalitetsgaranti fra produsentens side. Det betyr ikke at maten automatisk er dårlig etter denne datoen. Bruk alltid sansene (se, lukt og smak) til å vurdere om matvarer merket med "best før" er spiselige! :-)

 

Jeg har skuffen full av glass i ulike størrelser og fasonger, men har ikke brukt en krone på å skaffe dem. Sånn bortsett fra å betale for innholdet. Jeg har fått et par Norgesglass, men de aller fleste har tidligere inneholdt kokosolje, nøttesmør, syltetøy, tomatpure eller liknende. Selv drikkeflasken min er gjenbruk etter en gang min bedre halvdel hadde lyst på Snapple. Det viser hvor langt vi kan komme med å bruke det vi allerede har først, før vi eventuelt investerer i noe nytt.

 

Hvis du etter hvert får for mange glass eller et går i stykker: husk å levere det til gjenvinning! Du kan lese mer om gjenvinning av glass- og metallemballasje hos Sirkel og Sortere.no.

 

Kilder

(1) Miljødirektoratet. (2008, 25. januar). Plastprodukter. Hentet fra http://www.miljostatus.no/tema/kjemikalier/produkter/plastprodukter/

(2) Miljødirektoratet. (2017, 20. juli). Plastavfall. Hentet fra http://www.miljostatus.no/tema/avfall/avfallstyper/plastavfall/

(3) Infinitum AS. Plast og søppel i naturen - så lang tid tar nedbrytningen. Hentet 11. april 2018 fra https://infinitummovement.no/og-nar-forsvinner-den/

(4) Sirkel Glass AS. Hvorfor velge glass- og metallemballasje. Hentet 12. april 2018 fra https://www.sirkel.no/bruk/hvorfor-bruke-glass-og-metall-i-emballasje/

 

 

Synes du dette var interessant? Da bør du også sjekke ut

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#plast #plastemballasje #plastavfall #glass #glassemballasje #mindresøppel #gjenbruk #sirkulærøkonomi

 

  • Kommentarer: 4
  • 15.04.2018 kl.09:57 | Kategori:Hverdag

Redd en appelsin etter påsken!

  • 08.04.2018 - kl.10:01

 

 

Da var årets påske overstått og det er omtrent et år til neste gang. Jeg håper du har spist masse godt, vært utendørs, kanskje sovet litt lenger, lest en spennende bok eller gjort noe annet hyggelig. Kanskje har du også spist en appelsin eller to? For appelsin hører gjerne påsken til. Ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt er appelsin den frukten vi spiser mest av, etter banan og eple. Og selv om vi i dag importerer appelsiner året rundt, er det noe spesielt med appelsiner i påsken. Om det skyldes at appelsiner tidligere kun var tilgjengelig i Norge i vinterhalvåret - og smakte ekstra godt rundt påsketider - eller fordi den herlig freshe fargen passer så godt sammen med den gule høytiden. Det er ikke godt å vite. Og det spiller vel egentlig ikke så stor rolle. Det viktigste er at appelsiner smaker kjempegodt!

 

Appelsinen er en hardhaus frukt med lang holdbarhet. Men heller ikke den varer evig. Så hvis du har igjen en del appelsiner som du ikke rakk å spise i løpet av påskedagene, har jeg noen tips til hva du kan gjøre med den. Og hvis det ikke ligger noen appelsiner igjen i fruktfatet ditt hjemme, er jeg sikker på at butikkene har kasser med frukt som gjerne vil reddes. Så ta med deg et par neste gang du handler og la deg inspirere av oppskriftene under.

 

 

Å lage fruktsalat, presse appelsinjuice eller spise frukten á natural slik den er, er selvsagte alternativer. Hva med å lage ta det hakket videre og lage en herlig gul smoothie full av vitamin C eller en spicy appelsin- og ingefærshot? Eller appelsinmarmelade kun søtet med honning. Den passer like godt på nystekte rundstykker som ingrediens i kaker og muffins.

 

Til middag kan du lage pannestekt tofu med sesamfrø eller vegansk linsestek og servere den sammen med en forfriskende appelsinsalat med rødbete og fennikel. Eller hva med å lage salaten som et fullverdig måltid i seg selv? Denne linsesalaten med appelsin, dadler og grønnkål inneholder alt du trenger av næringsstoffer, smak og teksturer for å bli fornøyd. Synes du det er litt tidlig å starte årets salatsesong? Prøv en skål varmende gulrotsuppe med ingefær og appelsin i stedet. Og som en søt avslutning på måltidet kan jeg kanskje friste med en forfriskende raw kake, appelsinsjokolade eller energikuler med appelsin?

 

Når du lager juice eller noen av de andre oppskriftene hvor du kun trenger saften av appelsinen, vil du antakelig sitte igjen med en del fruktkjøtt. Ikke kast det! Det er nemlig supert å tilsette i smoothies, muffins eller de fleste kaker. Eller hva med å lage dine egne fruktremser?

 

 

Helt til sist har jeg lyst til å tipse om noe jeg synes er skikkelig kult: tørkede appelsinskiver! Når du tørker appelsiner på denne måten, vil de holde seg lenger. I tillegg kan de brukes til så mye forskjellig. Tilsett et par skiver i en kopp te, i badevannet eller bruk dem som dekorasjon rundt i huset. Her er det kun fantasien som setter grenser :-)

 

Hva er ditt beste tips til å bruke opp appelsiner etter påsken?

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#appelsin #appelsinoppskrifter #appelsinjuice #smoothie #appelsinmarmelade #salat #gulrotsuppe #rawkake #appelsinsjokolade #energikuler #fruktremser #tørketappelsin #matsvinn #spisoppmaten #matredder

Det blir noen endringer på bloggen fremover (for en periode)

  • 01.04.2018 - kl.09:01

 

Har du hatt en fin påske? Det håper jeg! Vi har brukt påsken til å komme på plass i nytt hus. Mange pappesker er blitt tømt, og enda flere står igjen. Men det er greit. Vi har ikke noe hastverk. Vi har også rukket å gå turer i det nye nabolaget, innviet grillen for i år, hatt besøk av familie og sett noen filmer. Jeg har til og med rukket å lese en bok! Så selv om vi ikke tok oss bryet med å sette frem påskepynten i år, har vi hatt noen skikkelig fine dager likevel.

 

https://pixabay.com/en/sunset-spring-melting-ice-nature-3132179/

Foto: Mohamed Hassan

 

Så, tilbake til overskriften. Beklager hvis det er et snev av clickbait over, for det er ikke meningen. Men det blir altså noen endringer. Jeg skal nemlig i gang med noe som vil ta litt ekstra tid noen uker fremover. Og det betyr mindre tid til å jobbe med bloggen. Derfor har jeg bestemt meg for å redusere antall innlegg. Jeg kjenner at det stikker i meg å gjøre det, for jeg har så mange tanker og tips jeg har lyst til å dele med deg! For ikke å snakke om ideer til oppskrifter jeg vil teste. Men jeg tror det er best å gjøre det slik. Det er jo bare for en periode. Og forhåpentligvis vil det på sikt bidra til at jeg kan gjøre bloggen enda bedre for deg :-)

 

Planen er derfor å oppdatere en gang i uken i april. Kanskje også i mai. Hvis jeg rekker et ekstra innlegg en uke, så kjører jeg på. Hvis ikke, er det helt ok. (Jeg jobber i hvert fall med å overbevise meg selv om det er det.) Jeg kommer til å fortsette å oppdatere Instagram som før. I tillegg skal jeg bli flinkere til å si ifra om nye blogginnlegg. Så følg meg gjerne der (@kjerstiholthe). Du kan også følge meg på Bloglovin, så får du beskjed hver gang jeg poster på bloggen.

 

https://pixabay.com/en/crocus-bud-snow-flowers-winter-3140024/

Foto: Manfred Richter

 

Jeg innså først nå hvilken dag det er i dag. Haha! Men dette er altså ingen aprilspøk. Jeg lover! :-)

 

Nå har jeg veldig lyst til å høre hvordan påsken din har vært. Har du vært på fjellet? Hjemme? Jobbet? Fortell!

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

  • Kommentarer: 4
  • 01.04.2018 kl.09:01 | Kategori:Blogg

Oppskrift: Krydret påskedrikk med smak av appelsin

  • 29.03.2018 - kl.09:02

 

Hvis du har lest bloggen fast en stund, la du kanskje merke til at jeg ikke postet noe på tirsdag? Jeg hadde ikke glemt det. Faktisk hadde jeg et innlegg delvis klart. Men plutselig fikk vi overta det nye huset fem dager før det som opprinnelig var avtalt. Helgen ble derfor brukt til flytting. I tillegg mangler vi fremdeles Internett. Så uten mulighet til å gjøre siste finish - for ikke å snakke om laste opp tekst og bilder - fant jeg ut at jeg like gjerne kunne drøye det. Selv om jeg liker å følge planen, så går verden fremdeles rundt. Kanskje har du påskeferie og er opptatt med helt andre ting disse dagene? Uansett, i dag ble det nytt innlegg, og jeg håper du liker det!

 

Det er forresten ikke dette innlegget jeg hadde planlagt på tirsdag. Det kommer det også, altså. Jeg sparer det bare til en senere, passende anledning ;-)

 

 

I dag deler jeg oppskriften på en veldig enkel og kjempegod krydret appelsindrikk. For hvem har sagt at kanelstang, nellikspiker og stjerneanis kun er forbeholdt julen? Ikke jeg! Denne drikken passer perfekt når du har lyst på noe varmende i koppen, men det ikke frister med hverken te, kakao eller kaffe. For det hender faktisk. Jeg har tatt utgangspunkt i gløggen jeg delte oppskrift på før jul, men har byttet solbærsaft med appelsinsaft og eplejuice med appelsinjuice. Så dette er rett og slett en gul og påskete variant av julegløggen. Like enkel og veldig god! :-)

 

Ingredienser (2 store eller 3 mindre krus)

  • 1 dl appelsinsaft
  • 1 dl appelsinjuice
  • 5 dl vann
  • 0,5 ts kardemommekjerner
  • 1 kanelstang
  • 5-6 nellikspiker
  • 2-3 stjerneanis

 

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en kjele og varm det opp på middels varme under lokk til det begynner å ryke. Smak på den om du synes den er passe sterk, og juster eventuelt med mer saft, vann eller juice. Skru platen ned til laveste nivå og la drikken stå og trekke i 10-15 minutter, fremdeles under lokk. Da får smaken fra krydderet satt seg skikkelig. Sil drikken og nyt!

 

 

Denne varme og deilig krydrete appelsindrikken smaker like godt fra termos utendørs som i favorittkoppen i solveggen eller sammen med en god bok foran peisen.

 

Riktig god påske!

 

Hvis du har lyst til å lage mer påskekos i ferien, bør du sjekke ut

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#påske #påskedrikk #påskekos #appelsin #appelsinsaft #appelsinjuice #appelsindrikk #zeroh #sukkerfri #alkoholfri

3 enkle grep for en mer miljøvennlig påske

  • 25.03.2018 - kl.10:07

 

Palmesøndag, første offisielle påskedag, og neste uke er det sikkert flere som skal ha noen dager fri. Visste du at det er fullt mulig å nyte påskedagene og samtidig ta hensyn til miljøet? Enten du skal tilbringe påsken på hytta, hjemme, i varmere strøk eller på jobb. (For noen må jo det også.) Det eneste som trengs, er at du er bevisst. Og kanskje en liten dose planlegging. Med de to på plass vil du merke at selv små grep kan gjøre en merkbar positiv forskjell. Etter hvert vil dette være så naturlig for deg at det går automatisk uten at du ofrer det en tanke. Kanskje er flere av punktene under vaner for deg allerede? :-)

 

https://pixabay.com/en/flower-narcissus-easter-3187105/

Foto: Chen Gh

 

HER ER TRE ENKLE GREP JEG ER SIKKER PÅ AT ALLE KAN FÅ TIL

 

SKAL DU GÅ PÅ SKI, KJØRE SLALOM ELLER AKE, MEN MANGLER UTSTYR? Spør om du kan låne av noen du kjenner eller undersøk muligheten til å leie. Slalomutstyr er ofte dyrt og blir sjelden brukt så mye som vi har tenkt. I stedet blir det stående og samle støv. Snakk om bortkastede ressurser! Hvis du likevel mener at det beste er å eie selv, se om du kan få tak i det brukt. Ta en tur innom ditt lokale bruktmarked, finn.no eller diverse kjøp og salg-grupper på Facebook. Her er det flere som selger tilnærmet ubrukt utstyr, så sjansen er stor for at du også kan gjøre en god deal. Det er imidlertid ett viktig unntak: hjelm. Fordi hjelmen beskytter dårligere dersom den håndteres feil, ville jeg vært mer kritisk til å kjøpe denne brukt. Da vet du ikke hvor gammel den er, om den har falt i bakken eller blitt utsatt for andre støt og slag som forringer beskyttelsen. Egen helse kommer alltid først ♥︎

 

https://pixabay.com/en/panorama-kitzsteinhorn-snow-winter-3241431/

Foto: Monika

 

TA MED DEG ALL SØPPEL NÅR DU ER PÅ TUR. Dette er en selvfølgelig, men altfor ofte finner jeg matemballasje, engangsgriller og annet skrot ute i skogen. Én ting er å kaste fra seg epleskrotten utendørs. Selv om det ikke er hyggelig å komme til en rasteplass fylt med matavfall, så blir den i hvert fall brutt ned i løpet av et par måneder. Plast er noe helt annet. Det kan ta flere hundre år før den brytes ned, alt etter hva slags plast det er snakk om (Infinitum, 2018). Og plasten blir aldri helt borte. I stedet brytes den ned til mikroplast og kan havne i havet, bli spist av dyr fordi de tror det er mat eller på andre måter bidra til at skadelige stoffer spres i naturen. Derfor oppfordrer jeg deg til å ta med deg all søppel, enten det er panteflasker, aluminiumsfolie eller halvspiste brødskiver. Det er positivt for naturen, og dessuten blir det mye hyggeligere for de som skal bruke stedet etter deg.

 

Hvis du vil ta det et steg videre, kan du sørge for å kildesortere avfallet. Mye av det kan nemlig resirkuleres til nye produkter. Så ta det med deg hjem eller til et annet sted hvor du kan kaste mat, papir, metall og alle de andre kategoriene hver for seg fremfor i én felles beholder. Og selvfølgelig pante alle PET-flasker og -bokser. På den måten kan vi utnytte ressursene som faktisk finnes i store deler av avfallet. Hvis du er usikker på hvilke retningslinjer som gjelder for kildesortering der du er, finner du informasjon om dette på sortere.no.

 

https://pixabay.com/en/winter-fire-campfire-tea-kettles-2733191/

Foto: Andreas

 

SØRG FOR Å HA MED DEG NØDVENDIG UTSTYR. Og med utstyr mener jeg alt du trenger for å kunne takke nei til plast og engangsprodukter. Drikkeflaske, matboks, reisebestikk, sugerør, termokopp, handlenett, tøypose. Finn ut hva du trenger for å kunne avstå fra engangsutstyr på farten. Det kan være en eller flere av de jeg har nevnt her. Eller det kan være noe annet. Og dropp det du ikke bruker. Det er ingen vits i å bruke energi på å huske sugerør hvis du foretrekker å drikke direkte fra glasset.

 

Hvis det er vanskelig å huske alt du trenger for en dag på farten: start med det du bruker mest. For eksempel vil bare det å alltid ha med egen drikkeflaske bidrar til at du unngår utallige plastflasker. Når det er blitt en godt innarbeidet vane, kan du fokusere på neste ting. Og slik fortsetter du. Jeg synes det hjelper å ha en sekk ferdig fylt med mine nødvendigheter. Da trenger jeg bare å huske sekken når jeg skal ut døra. Enkelt og greit!

 

 

Disse punktene er selvfølgelig ikke kun forbeholdt påskeuka, men kanskje særlig aktuelle akkurat da. Som alltid er det bedre å gjøre litt fremfor å skulle gjøre alt og gi opp etter kort tid fordi det blir for overveldende. Så start med det du føler at du mestrer og bygg deg opp. Før du vet ordet av det har du innarbeidet enda flere gode vaner :-)

 

Hva er ditt beste tips for en mer miljøvennlig påske?

 

Kilde: Infinitum. (2018). Plast og søppel i naturen - så lang tid tar nedbrytingen. Hentet fra https://infinitummovement.no/og-nar-forsvinner-den/

 

 

Synes du dette innlegget var nyttig? Da bør du også sjekke ut

 

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#påske #påskeferie #miljøvennligpåske #bærekraftigpåske #gjenbruk #kjøpbrukt #plukkanopp #kildesortere #resirkulere #neitilplast

  • Kommentarer: 4
  • 25.03.2018 kl.10:07 | Kategori:Hverdag

Er du på jakt etter miljøvennlig påskepynt?

  • 22.03.2018 - kl.09:06

 

Er det mulig å feire at vi går mot vår og lysere tider uten å produsere unødvendig søppel eller belaste dyr og miljø? Absolutt! Trenger påskestemningen å lide av den grunn? Ikke i det hele tatt. Det er nemlig fullt mulig å pynte hjemmet ditt med kyllinger, harepuser, fargerike egg, knallgule gardiner eller hva enn du måtte ønske uten å spre miljøgifter eller støtte en bruk og kast-kultur. Hvordan? Les videre, så skal du få noen enkle retningslinjer du kan ha i bakhodet når du pynter til påske.

 

Foto: Silvia

 

  • Finn en stil du vet du kommer til å like i lang tid: Det er mer miljøvennlig (og økonomisk!) å gradvis bygge opp samlingen over tid fremfor å følge trender og skifte ut pynten i tide og utide.

 

  • Velg pynt som tåler å settes frem år etter år: Kyllinger kledd med fjær kan være veldig fint, men hvor lang tid tar det før fjærene faller av og den stakkars kyllingen er helt bar? Eller påskeegg kledd med folie som flasser av før vi er halvveis til påskeaften.

 

 

  • Bruk naturen! Hent inn kvister og blomster fra hagen, dyrk karse i knallgule potter eller dekorer steiner med sløyfebånd i påskefarger. 

 

  • Sørg for at pynten lagres trygt mellom hver påskefeiring. Pakk figurene inn i avispapir og oppbevar dem på et tørt sted, gjerne i en kasse som beskytter mot støt.

 

 

https://pixabay.com/en/shopping-cart-wicker-tulips-easter-3114019/

Foto: Bodensee/Schweiz

 

Jeg har relativt lite påskepynt, og kommer heller ikke til å skaffe mer før vi har bodd oss til i nytt hjem. Det er greit å kjenne på hvilken stil vi vil ha og hva vi synes passer inn først. Så får vi heller investere i mer pynt til neste år. Men, det betyr ikke at jeg ikke kikker ;-) Så den siste tiden jeg har snoket rundt på Pinterest på jakt etter inspirasjon. Og det er jo så mye fint! Jeg har derfor laget en mappe med diverse artikler, bilder og diy-oppskrifter som viser hvordan du kan pynte til påske på en mer bærekraftig måte. Ta en titt, bli inspirert og sett gjerne ditt personlige preg på det.

 

https://pixabay.com/en/egg-color-cooked-easter-decoration-2107181/

Foto: Annca/Schweiz

 

Pynter du hjemmet ditt til påske? :-)

 

 

Les også

 

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#påske #påskepynt #påskeegg #tulipan #bruknaturen #miljøvennligpåske #bærekraftigpåske #diy #pinterest

  • Kommentarer: 4
  • 22.03.2018 kl.09:06 | Kategori:Hverdag

Har du lyst til å lage et vegansk påskeegg helt uten plast?

  • 20.03.2018 - kl.08:58

 

Et påskeegg helt uten egg, melk, gelatin, honning og plast - er det mulig? Ja, det er det! Du kan lage selv, bestille fra nettbutikker eller stikke innom en helsekostbutikk. Det gjettet du deg helt sikkert til. Men visste du at du også finner alternativer som oppfyller alle de nevnte kriteriene i en helt vanlig dagligvarebutikk? Ikke? Vel, les videre, så skal du få noen tips til hvordan årets påskeegg kan bli både vegansk og plastfritt :-)

 

 

I dag er det ni dager til skjærtorsdag og første offisielle dag i påskeferien for mange, og 11 dager til påskeaften. Jeg deler denne posten allerede nå slik at du da har god tid til å skaffe eventuelle ingredienser eller legge inn bestillinger hos nettbutikker hvis de har noe som frister. Om du velger å gå all in 100 prosent vegansk og plastfritt eller bare la deg inspirere av dette innlegget er selvfølgelig helt opp til deg. Jeg synes uansett at det er morsomt å se hvilke alternativer som finnes. For det er faktisk en del - og det blir stadig flere! Vær obs på at enkelte produkter kan inneholde spor av animalske produkter som melk og egg eller tilsetningsstoffer (e-stoffer) som kan være av animalsk opprinnelse. Sistnevnte har jeg merket med stjerne (*). Her må du selv avgjøre hvor streng du ønsker å være.

 

Produktene i dette innlegget er vurdert som veganske basert på informasjon på emballasjen eller produsentens hjemmeside. Denne er videre sjekket mot Matportalens liste over alle E-nummer og Norsk Vegetarforening sin liste over E-stoffer som er eller kan være av animalsk opprinnelse. Det må likevel tas forbehold om eventuelle feil. Hvis du vil vite sikkert om et produkt er vegansk eller ikke, anbefaler jeg å kontakte produsenten og spørre :-)

 

LAGE SELV

Den beste måten å vite sikkert hva påskegodtet inneholder eller er pakket i, er å lage det selv. Da må du samtidig passe på at ingrediensene ikke er pakket i plast. Du får tak i mange råvarer uten emballasje - eventuelt som er pakket i papp, glass eller metall - hos en rekke dagligvarekjeder, spesialforretninger og internasjonale butikker. Jeg vet at nøtter kan være en utfordring. Men den som leter, den finner! Jeg har en internasjonal matbutikk i nabolaget mitt som selger diverse nøtter i løsvekt. Kanskje du har et liknende tilbud der du bor? Råvarer som mel, frø, kakao, krydder og diverse oljer går det stort sett greit å finne plastfritt.

 

 

Her er noen forslag til hva du kan lage

Salt

 

Søtt

 

 

KJØPE

Under har jeg samlet litt forskjell godt. Noe får finner du i hyllene hos de landsdekkende butikkjedene, mens andre er lettere å få tak i på nett. Jeg kan blant annet anbefale BE:ECO, Soma og Sunne Saker. Oversikten over produkter er nok langt ifra fullstendig, og jeg kommer til å oppdatere den fortløpende etter hvert som jeg kommer over flere godsaker som oppfyller kriteriene. Si ifra hvis du vet om noe som bør føres opp. Og hvis det er noe du lurer på, enten det gjelder ingredienser eller emballasje: spør! Så skal jeg se om jeg ikke kan finne ut av det :-)

 

Lakris og pastiller

 

Sjokolade

 

 

Uten emballasje: Jeg synes de landsdekkende butikkjedene har et overraskende ålreit utvalg av godsaker i løsvekt. Og mye av det er vegansk. Ta med deg tøyposene dine når du handler, så sparer du i tillegg papirposene som ligger i butikken.

 

Candyking: I følge Rema sin hjemmeside finner du ni veganske godteribiter fra Candyking i smågodthylla hos Rema 1000. Alle de veganske bitene er tydelig merket med et grønt klistremerke på lokket.

 

 

Den Lille Nøttefabrikken: For deg som foretrekker salt snacks eller liker å kombinere salt og søtt. Veldig mange dagligvarebutikker har et større eller mindre utvalg av nøtter i løsvekt, så sjekk om de har det der du handler. Ifølge produsentens hjemmeside er følgende vegansk:

 

 

Naturens eget godteri: Selvfølgelig måtte dette punktet med på listen ;-) Godteri er godt, men det er jammen frukt og grønnsaker også! Og det ene trenger ikke å utelukke det andre. Så jeg stemmer for å putte oppi litt av begge deler. Det er kanskje mest praktisk med de som er mindre i størrelse, som kiwi, klementiner og dadler. Har du forresten fått med deg at flere kjeder nå selger minitomater, sukkererter, snackagurk og likende i løsvekt? Du plukker det på samme måte som smågodtet. Slike tiltak liker jeg!

 

Hva skal du putte oppi påskeegget i år?

 

 

Synes du dette var interessant? Da bør du også sjekke ut

 

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#påske #påskeegg #påskegodt #vegansk #veganskpåske #veganskpåskeegg #utenmelk #melkefritt #utenegg #plastfritt #utenplast #sineitilplast

Oppskrift: Veganske marsipankuler med kun tre ingredienser

  • 18.03.2018 - kl.09:03

 

Hvem hadde trodd at det eneste du trenger for å lage marsipan, er dadler og mandler? Pluss litt salt som prikken over i-en. I dag deler jeg enda en godisoppskrift som både er vegansk og raw. For disse marsipankulene er faktisk helt uten egg! Nei, jeg tuller ikke. Perfekt for de som ikke tåler egg, ikke ønsker å spise egg eller ikke gidder å styre med å skille eggehviten og plommen. Jeg skal innrømme at jeg var skeptisk da jeg skulle prøvesmake. Jeg var sikker på at jeg måtte styre med mandelessens og diverse andre tilsetninger for å få skikkelig marsipansmak - og jeg har som vanlig lyst til å holde det så enkelt som mulig. Så du kan tro at jeg ble glad da dette ble vellykket på første forsøk!

 

 

Når du leser oppskriften, legger du kanskje merke til at den er veldig lik oppskriften på lakrisbitene som jeg delte forrige søndag? Forskjellen er at cashewnøtter er erstattet med mandler, at jeg har droppet lakrispulveret og holdt igjen på saltet. De likner også i utseende. Men smaken, den er veldig forskjellig. Lakrisbitene smaker skikkelig salt lakris og disse smaker som nevnt som marsipan. Skikkelig marsipan med masse mandler og kun naturlig sødme fra dadlene. Nå begynner jeg virkelig å bli klar for påske!

 

Ingredienser (ca 35 kuler)

  • 200 g dadler
  • 200 g mandler
  • 1 klype salt

 

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør på full guffe i et par minutter. Du kan eventuelt bruke en stavmikser med tilhørende beholder. Det skal bli en klebrig masse som du kan forme med hendene. Ha massen over i en skål og sett den kjølig noen timer. Da blir den lettere å jobbe med. Bruk en skje eller kniv til å dele deigen opp i mindre biter som du triller til kuler med hendene. Jeg synes kuler på 10-12 gram er passe størrelse, men dette styrer du selvfølgelig helt selv. Hvis deigen er veldig klissete, kan det være lurt å smøre inn hendene med kokosolje eller en smaksnøytral olje. Da blir det lettere å jobbe med den.

 

Rawgodis er perfekt å lage opp og ha liggende i fryseren til dager du plutselig får besøk og vil servere noe godt eller blir akutt fysen. De kan fint stå fremme noen timer i forbindelse med servering. Vær imidlertid obs på at de blir myke i romtemperatur og at de derfor bør oppbevares kjølig. 

 

 

Som annet rawsnop holder marsipankulene seg i kjøleskapet en ukes tid. Jeg vil likevel anbefale deg å fryse dem ned hvis du ikke skal spise dem med en gang. Da holder de seg opptil tre måneder, og de tiner på få minutter.

 

Har du begynt å lage godis til påske?

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#marsipan #mandler #dadler #marsipankuler #raw #rawmarsipan #rawgodis #rawkuler #vegan #vegansk #veganskmarsipan #utenmelk #utenegg #marsipanutenegg

Oppskrift: Vegansk luksuskakao

  • 15.03.2018 - kl.08:58

 

Mørk og fyldig kakaosmak, kremet konsistens og deilig varmende. Melkefri og kan enkelt gjøres sukkerfri avhengig av hvilken sjokolade og eventuell søtning du bruker. Denne kakaoen passer både oppi favorittkoppen foran peisen eller fra termos ute på tur. Perfekt hvis du vil tine opp en kald kropp eller bare har lyst på noe godt. Og sjokolade er alltid godt, ikke sant?

 

 

 

Jeg vet ikke med deg, men jeg synes det blir noe mer luksuriøst over kakao som lages på smeltet sjokolade i stedet for "bare" kakaopulver. Ikke at det er noe galt med sistnevnte, langt ifra, men av og til er det stas å gjøre litt ekstra ut av det. Om så bare som syns skyld. Jeg liker at kakao smaker mørkt og kraftig. Derfor bruker jeg sjokolade med så høy andel kakao som mulig, gjerne over 90 prosent. Dette styrer du selvfølgelig selv, men jeg anbefaler uansett å bruke en sjokolade av høy kvalitet. Det vil si sjokolade med så kort ingrediensliste som mulig - helst bare kakaomasse, kakaosmør og eventuell søtning - og gjerne økologisk og fairtrade. I tillegg har jeg brukt kokosmelk som har et høyere fettinnhold sammenliknet med en del annen plantemelk. Den bidrar med både fylde og sødme til drikken i tillegg til at den runder av kakaosmaken. Nam!

 

 

Selv om dette er en luksusvariant av en kopp varm sjokolade, er ingredienslisten relativt kort og du får tak i alt på en helt vanlig matbutikk. Og den er hverken vanskelig eller tidskrevende å lage. Så det er egentlig ingen grunn til å la være, er det vel? ;-)

 

Ingredienser (til to kopper)

  • 2 dl kokosmelk
  • 2 dl mandelmelk
  • 80 g mørk sjokolade
  • Et lite dryss salt
  • Valgfritt: vaniljepulver, ekstra søtning

 

Fremgangsmåte

Ha kokosmelk og mandelmelk i en kjele og varm det opp på lav varme. Tilsett grovhakket sjokolade, salt og eventuelt vaniljepulver og søtning. La sjokoladen smelte før du visper det sammen til en jevn drikk. Smak til om du trenger mer av det ene eller andre: sjokolade, søtning eller melk.

 

Hvis du har lyst på en skikkelig mektig sjokoladedrikk, kan du droppe mandelmelken og i stedet kun bruke kokosmelk. Topp med vispet krem eller et par marshmallows, så blir det en liten sjokoladedessert :-)

 

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#varmsjokolade #sjokoladedrikk #kakao #vegansksjokolade #veganskkakao #plantebasert #melkefri #utenmelk

Slik dyrker du karse hjemme - hele året

  • 13.03.2018 - kl.08:57

 

Åh, nå snakker vi barndomsminner! Jeg husker vi pleide å så karse på barneskolen når det nærmet seg påske. Vi brukte bunnen av melkekartonger eller små potter som vi pyntet som kyllinger med fjær og nebb og hele pakken. Så var det å følge med på at det spiret og grodde. Som regel fikk vi ta den med oss hjem, og da ble det selvdyrket karse på brødskiva til frokost. Så stas! Nå er det mange år siden jeg har dyrket karse. Jeg glemmer liksom at dette er noe jeg kan gjøre hjemme - hele året. Noe som er synd for det er jo så enkelt. I tillegg tar det få dager fra du sår frøene til bladene kan plukkes. Perfekt for utålmodige sjeler, både unge og eldre ;-)

 

 

Selv om jeg - og sikkert en del andre - først og fremst forbinder karsen med påskeverksted i barnehagen og på skolen, kan den dyrkes hele året. Karse er en ettårig plante som trives best rundt 20 grader, i godt med lys og fuktet jord. Du kan så karse utendørs på friland (= dyrkingssteder som ikke er under glass eller i plasthus) når temperaturen tillater det eller la den kose seg i vinduskarmen på kjøkkenet. Jeg fant økologiske karsefrø hos Plantasjen. Jeg vet at flere dagligvarebutikker, blomsterforretninger og helsekoster selger slike pakker. Eller så kan du bestille karsefrø hos nettbutikker som BE:ECO.

 

Utstyr

  • Karsefrø
  • Jord eller bomull
  • Noe å dyrke i: en skål, potte, bunnen av en melkekartong eller liknende
  • Rikelig med vann

 

Fremgangsmåte

Ha godt med jord eller bomull i beholderen som du skal dyrke i. Det bør være et lag på minimum et par centimeter. Fukt det godt med vann før du strør frøene tett på toppen. Sørg for å holde jorden fuktig hele tiden, uten å vanne så voldsomt at du skyller vekk frøene. Frøene begynner å spire etter et par dager. Karsen er klar til å spises allerede etter en ukes tid når plantene er fem-seks centimeter høye og har fått grønne blader.

 

 

Jeg har ikke tenkt over det tidligere, men karse er jo faktisk spirer. Og spirer tilfører som kjent både smak, krønsj og gode næringsstoffer. Karse smaker krydret og ganske skarpt, omtrent som pepper og reddik. Den trenger ikke varmebehandling før den spises. Bruk ferske karsespirer i salaten, som garnityr til suppa eller oppå brødskiva eller knekkebrødet sammen med annet pålegg. De kan også finhakkes og tilsettes dressinger og dipper for spennende smak. 

 

Eller kanskje du har forslag til andre bruksområder? :-)

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#karse #karsespirer #spirer #dyrkselv

Oppskrift: Raw lakrisbiter

  • 11.03.2018 - kl.09:03

 

Veganske uten melk og egg, raw og kun naturlig søtning fra dadler. Små biter proppfulle av smak. Og så enkle at hvem som helst får til å lage disse. Det kan vi like! Du trenger en foodprosessor eller stavmikser med beholder for å lage dem, men det er de verdt. Disse og hjemmelaget nøttesmør. Tro meg.

 

 

Liker du salt lakris? Da er denne oppskriften som skapt for deg! Ikke la deg lure av fargen eller at de inneholder dadler. Hvis du av en eller annen grunn ikke liker sistnevnte. Disse er gode og smaker skikkelig lakris! Skikkelig, skikkelig lakris. Det har jeg nemlig fått bekreftet av en haug av folk som jeg har overbevist om å smake. Og de aller fleste av dem er vanligvis ganske skeptiske til kokkeleringen min. Misforstå meg rett: venner og familie synes det er kult at jeg eksperimenterer så mye på kjøkkenet. Det betyr imidlertid ikke at de ville valgt min hjemmelagde godis fremfor smågodthylla. Noe som selvfølgelig er helt uforståelig i mine øyne ;-) Men disse! Disse tror jeg faktisk kunne tatt opp den kampen - og kanskje til og med vunnet.

 

Denne oppskriften inneholder kun fire ingredienser. Som nevnt må du ikke rynke på nesen av dadlene hvis du ikke liker det. Du smaker dem ikke, men sammen med cashewnøtter blir de til en fast masse som henger sammen og kan formes. Uten dem blir det altså dårlig med godis. Stjernen i denne oppskriften er likevel, som du sikkert forstår, lakrispulver. Jeg har kun laget disse med Urtekram rålakrispulver, og jeg tror det er viktig at du bruker nettopp lakrispulver for å få den tydelige lakrissmaken som passer så godt sammen med det salte. Jeg har brukt Økosjokolade lakrisrotpulver i andre sammenhenger tidligere. Og det er også veldig godt! Akkurat her tror jeg det blir for mildt i smaken, men gi meg gjerne tilbakemelding dersom du tester med lakrispulver fra andre produsenter :-)

 

 

Ingredienser* (36 biter)

 

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene oppi prosessoren. Kjør på full guffe i et par minutter til det blir en klebrig masse som du kan forme med hendene. Ha massen over på en stor tallerken eller et skjærebrett. Bruk hendene (og eventuelt redskaper som slikkepott eller stekespade) til å forme den til et kvadrat. Massen er ganske klissete, så jeg pleier å ha litt kokosolje (eller en smaksnøytral olje) på hendene slik at det blir lettere å jobbe med den. La lakrisen stå kjøling i et par timer, gjerne natten over, før du skjærer den opp i biter med en skarp kniv. Jeg deler den opp i 36 biter. Det synes jeg blir passe store munnfuller. Så er det bare å kose seg!

 

Lakrisen holder seg fint i kjøleskapet en ukes tid. Hvis du ikke skal spise dem opp innen den tid, anbefaler jeg å fryse dem. Da kan de holde seg opp til tre måneder. Og hvis du skulle bli akutt lakrisfysen, tiner de i løpet av fem minutter i romtemperatur :-D 

 

 

*Porsjonen over er tilpasset å bruke en stor foodprosessor (2 liter). Juster mengden dersom du bruker en foodprosessor eller stavmikser med mindre beholder.

 

Disse har virkelig gått ned på høykant her hjemme. Jeg la forrige batch i fryseren i god tro om at den skulle holde til påskeegget. Men nei da. Det har visst vært en liten mus på besøk og forsynt opptil flere ganger ;-) Så jeg må nok slenge sammen en porsjon til. Men det er selvfølgelig bare stas.

 

Hvilket lakrisgodteri er din favoritt?

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#lakris #rålakris #lakrisgodteri #raw #rawgodis #rawkuler #vegan #vegansk #utenmelk #utenegg

Oppskrift: Vegansk gelegodteri med smak av appelsin

  • 08.03.2018 - kl.08:59

 

 

Gelegodteri uten gelatin? Jepp, det er faktisk mulig. Takket være agar kan du fremdeles lage og spise gele, puddinger og fromasjer selv om du er vegetarianer eller veganer. Og det er hverken vanskeligere eller mer tidkrevende sammenliknet med å bruke gelatin. Faktisk synes jeg agar er lettere å jobbe med: det løser seg lettere opp i varm væske og stivner raskere. I tillegg er det fint å vite at det er et hundre prosent plantebasert ♥︎

 

Siden det nærmer seg påske og høysesong for appelsiner, syntes jeg det passet bra å lage gelegodteri med smak av nettopp appelsin. Og du kan bruke den appelsinsaften som du liker best. Da styrer du samtidig om du vil ha sukkerfritt godteri eller ikke. Jeg har brukt den nye Zeroh Orange & Golden Berry. Det er altså appelsinsaft med et hint av physalis. Eller ananaskirskebær som det egentlig heter på norsk. Hvis du ikke har smart den ennå, kan den virkelig anbefales. Rund og god smak og akkurat passe søt. Nam!

 

 

Ingredienser

  • 15 g agar
  • 1 dl appelsinsaft
  • 4 dl vann

 

Fremgangsmåte

Bland saft og vann. Rør ut agar sammen med litt av saften (ca en dl) til en klumpfri røre og sett til side. Ha resten av saften i en kjele med lokk og varm den opp til rett under kokepunktet (jeg bruker nivå 7 av 9). Skru platen ned et par-tre hakk, tilsett blandingen med agar og la det småkoke under omrøring i fem minutter.

 

Ha blandingen over i passende former. Jeg bruker som regel en vanlig brødform i silikon og skjærer geleen i biter når den er stivnet. Til spesielle anledninger er det imidlertid koselig å lage fine geléfigurer som hjerter eller smilefjes. La geleen avkjøles helt på kjøkkenbenken før du setter den i kjøleskapet. Agar stivner mye raskere enn gelatin, så det tar ikke lang tid før den er klar. Godteriet kan stå i romtemperatur uten å smelte, men jeg anbefaler å oppbevare dem kjølig. De holder seg opptil en uke. Sannsynligvis blir de borte før den tid ;-)

 

 

Jeg skal innrømme at jeg syntes konsistensen var uvant i starten. Den er på en måte fastere og mer kompakt enn gele laget med gelatin. Men nå digger jeg den! Og jeg gleder meg til å eksperimentere mer med agar.

 

Hvilken smak synes du at jeg skal lage neste gang? :-)

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#agar #agaragar #gele #gelegodteri #appelsin #påske #påskegodt #zeroh #vegetar #vegansk #plantebasert

Agar - planterikets svar på gelatin

  • 06.03.2018 - kl.09:06

 

Selv om du velger å være vegetarianer eller veganer, er det fremdeles mulig å spise puddinger og fromasjer. Løsningen? Agar! (Også kalt agar agar). Denne spennende råvaren utvinnes fra rødalger, fortrinnsvis såkalte Gelidiumarter som finnes i Det indiske hav og Stillehavet (1). Agar har flere bruksområder. Ett av dem er altså som fortykningsmiddel i mat, godteri og desserter. Det har vært en vanlig ingrediens i store deler av Asia i flere århundre, og brukes blant annet i supper, konservert frukt, kremer og syltetøy (2). Hvis konsentrasjonen av agar i væsken er høy nok, kan den også brukes til å lage gele.

 

 

Som nevnt kan agar erstatte gelatin i et plantebasert kosthold. Jeg har likevel merket at det er noen forskjeller mellom dem når det gjelder egenskaper. Foreløpig har jeg bare brukt agar til å lage gele og gelegodteri, og kan derfor kun basere erfaringer mine på dette. Jeg vil anta at de samme forskjellene gjelder i andre sammenhenger, men at vi merker det bedre i gele fordi konsentrasjonen av fortykningsmiddelet er såpass høy.

 

Først og fremst blir geleen fastere, mer kompakt og mindre "spenstig" når du bruker agar. Både gelatin og agar løser seg opp i kokende vann, men agar stivner  allerede ved 40 grader celsius (3). Til sammenlikning må blandinger med gelatin oppnå lavere temperatur før den stivner. I tillegg bidrar agar til at det ferdige produktet får et litt høyere smeltepunkt, rundt 50 grader celsius (4). Gele som er laget med agar, tåler derfor bedre å stå i romtemperatur. Jeg vil likevel anbefale å oppbevare den kjøling for best mulig holdbarhet. Jeg synes også at agar generelt er lettere å jobbe med. Det løser seg lettere opp i varm væske og stivner som nevnt raskere. Tidligere da jeg brukte gelatin, pleide jeg også å røre i blandingen flere ganger mens den kjølnet for å hindre at all gelatinen sank til buns og stivnet til et hardt lag der. Det skjedde nemlig en gang og det ble ikke godt. Usj! Med agar har ikke dette vært noe problem.

 

Og helt til sist må jeg bare påpeke at agar lukter mye bedre. Har du noen gang stukket nesa oppi et glass med gelatin og virkelig dratt inn lukten? Da vet du at det lukter... Vel, ikke direkte vondt. Men kanskje litt rart? Jeg synes i hvert fall agar lukter bedre. Svakt søtt og med et hint av vanilje. Hverken gelatin eller agar setter smak eller lukt som er merkbar i det ferdige resultatet, så det betyr ærlig talt ikke så mye. Men det er alltid hyggelig å jobbe med råvarer som lukter godt! :-)

 

 

Agar selges ofte i pulverform. Du får tak i det hos helsekostbutikker og dagligvarebutikker med bredt vareutvalg. Og hvis de ikke har det i hylla, kan du alltids spørre om de har mulighet til å ta det inn. Merk at hvis det er brukt agar i et ferdigprodukt, står det ofte betegnet med kodenummer E406 i innholdsfortegnelsen (5).

 

Hvis du har lyst til å teste agar, har jeg delt oppskrift på veganske gelegodteribiter. Disse er veldig enkle å lage, krever kun tre ingredienser og minimalt med utstyr. I tillegg tilpasser du enkelt smak etter hva du liker :-)

 

Kilder

(1) Agar. (2018). I Store medisinske leksikon. Hentet fra https://sml.snl.no/agar

(2) Balfour, E. G. (1857). Cyclopaedia of India and of Eastern and Southern Asia, commercial, industrial and scientific; products of the mineral, vegetable and animal kingdoms, useful arts and manufactures (s. 13). Hentet fra https://books.google.no/books?id=5ixCAAAAcAAJ&pg=PA13&redir_esc=y&hl=no#v=onepage&q&f=false

(3) Mathisen, R., Bøhle, K. & Paulsen, T. M. (2017, 6. mars). Sterilarbeid - tillaging av agarskåler. Hentet fra https://ndla.no/nb/node/150926?fag=52234

(4) Agar-agar. I Gastronomisk Leksikon. Hentet 4. mars fra http://www.gastrolex.dk/content/agar-agar

(5) Mattilsynet. (2011, 27. januar). Hva betyr E-numrene?. Hentet fra http://www.matportalen.no/artikler/article1408.ece/BINARY/Hva%20betyr%20e-numrene-

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#agar #agaragar #fortykningsmiddel #gelatin #vegetar #vegetarmat #vegansk #plantebasert

Oppskrift: Honninggranola

  • 04.03.2018 - kl.09:01

 

 

Det første jeg tenkte da jeg smakte på denne granolaen var: "Jøss, dette smakte veldig likt Honni Korn Smacks!" Eller egentlig enda bedre. For denne granolaen er ikke fullt så søt og blir ikke soggy når du blander den med melk. Du kan også bruke den som topping på smoothie, grøt eller en skål med yoghurt. Eller knaske en håndfull bare slik den er dersom du får akutt lyst på noe sprøtt og søtt. I tillegg passer denne granolaen for dem som ikke tåler nøtter eller korn. Hva jeg har brukt i stedet? Frø! Mange ulike deilige frø, gjerne i forskjellige størrelser og varianter. Etter en runde i stekepannen smaker (og lukter!) det himmelsk!

 

Som alltid med granola er det bare å bytte ingredienser og justere mengder etter eget ønske. Mengdene som jeg oppgir under, fyller et lite Norgesglass á en halv liter.

 

 

Ingredienser

  • 50 g gresskarkjerner
  • 50 g solsikkefrø
  • 50 g sesamfrø
  • 50 g linfrø
  • 10 g kokosolje
  • 25 g honning*
  • 1/5 ts salt
  • Valgfritt: 15 g bipollen*

 

Fremgangsmåte

Rist frøene i en tørr stekepanne på middels varme til de er gylne og lukter deilig. De vil antakelig hoppe og sprette litt etter hvert. Det gjør ingenting, men pass på så du ikke brenner deg. Hvis du bruker frø av ulik størrelse, anbefaler jeg deg å riste dem i flere omganger. Jeg ristet først gresskarkjerner og solsikkefrø sammen, og deretter sesamfrø og linfrø. På den måten har du bedre kontroll på at alt blir passe stekt. Ha frøblandingen over i en skål og la den avkjøle seg noe.

 

Smelt kokosolje, honning og litt salt på lav varme i stekepannen. Tilsett frøblandingen og rør rundt slik at alt blir godt blandet. La det steke noen minutter til honning- og oljeblandingen tykner. Ha deretter blandingen over på en stor tallerken og la den avkjøles helt før du strør over bipollen. Oppbevar granolaen på et glass, tørt og i romtemperatur.

 

 

*Hvis du ønsker at granolaen skal være vegansk, dropper du bipollen og bytter ut honning med samme mengde sirup, for eksempel kokosblomstsirup. Det blir ikke honninggranola, men det smaker veldig godt det også :-)

 

Prøv også nøttegranola med smak av jul. Hvis du vil ha en mer nøytral smak på granolaen, dropper du pepperkakekrydderet. Du kan for eksempel bruke vaniljepulver eller bare kanel i stedet.

 

Bloglovin: kjerstiholthe.blogg.no // Instagram: @kjerstiholthe // Pinterest: Kjersti Holthe

#granola #frøgranola #honninggranola #frø #honning #biopollen #melkefri #utenegg #frokost

Kjersti Holthe

Kjersti Holthe

Jeg er en matnerd med en Bachelorgrad i Retail Management som elsker kaffe, mørk sjokolade og det meste som kan spises med skje. Mitt mål er å inspirere deg til å ta litt mer bærekraftige valg i hverdagen og vise at det ikke trenger å være så vanskelig. Rett og slett litt grønnere, litt lettere.

Følg bloggen

  • Instagram

    Søk i bloggen

    Kategorier

    Arkiv

    Bloggdesign

    Annonser